La viande fumée est du bœuf salé, épicé et fumé, servi dans un sandwich. Ce plat est arrivé à Montréal avec les immigrants juifs d’Europe de l’Est à la fin du XIXe siècle. C'est un exemple parfait de la diversité culturelle de la ville. La viande est préparée avec des épices spéciales et fumée lentement pour être très tendre. On mange la viande fumée avec du pain de seigle et de la moutarde jaune. Le restaurant le plus célèbre est Schwartz à Montréal. C’est un repas simple ma